Licencia de apertura Bar, Cafeteria, Heladeria, Restaurante
Licencia de apertura Bar, Cafeteria, Heladeria, Restaurante. En hostelería, cuando se trata de gestionarlalicencia de apertura su precioes algo que se debe tener en cuenta, ya que influye en los costes generales asociados ala puesta en marcha del establecimiento.Esta licencia es obligatoria y la exigen los Ayuntamientos, por lo que se tramita directamente ante ellos.
Qué se necesita para presentar una licencia de apertura
Para obtener licencia de bar,o de cualquier establecimiento de hostelería, es necesario presentar unproyecto técnico ante el ayuntamiento.
Este proyectopuede ser llevado a cabo porun arquitecto, un arquitecto técnicoo un ingeniero. En Certifica Energía Sevilla, estamos especializados en la realización de este tipo de proyectos, y en la tramitación de la licencia ambiental.
Los precios de este tipo de intervencionesy de la correspondiente tramitación de licenciavan a variar en función de la actividad, del tamaño e instalaciones del local. No será lo mismomontar un barque obtener unalicencia de heladería, o una licencia de Restaurante, o licencia de cafetería.
Nosotros nos encargamos de guiarte por todo el proceso(Ayuntamiento, Industria, Sanidad, etc), sea cual sea tu negocio.
Qué precio tiene una licencia de bar
Lo primero que se debe tener en cuenta es que estos establecimientos se califican como locales de pública concurrencia(Actividades Clasificadas por Medioambiente). Como tales, deben cumplir una serie de normas encaminadas, principalmente, a garantizar la seguridad de las personas que acceden y permanecen en ellocal.
Características generales del proyecto para solicitar la licencia de bar
Un bar suele tener una barra con una serie de cámaras frigoríficas. También algunas máquinas como la cafetera, la máquina de hielo, la plancha o el lavavajillas. Pues bien, es por ello que se requiere de unasinstalaciones eléctricasconcretas y defontaneríaque garanticen su correcto funcionamiento y laprotección adecuada contra incendios.
Además, se ha de preverun aforo, la capacidad del local, unasentradas y salidasque garanticen laaccesibilidadal local y su rápida evacuación en caso de cualquier incidencia;unosmedios de protección contra incendiosy extinción;aislamiento acústicoy una serie deinstalaciones sanitariasmínimas.
Estas son las principales, pero en cada caso las exigencias van a dependerde las instalaciones específicas necesarias para llevar a cabo cada actividad.
Por ejemplo, un bar que no ofrezca ningún tipo de raciones o comidas que requieran ser cocinadas, pudiendogenerar gases, no necesitará de salida de humos, mientrasqueotro que si ofrezca estos servicios deberáhabilitarla y reflejar su inclusión en el proyecto.
La normativa es muy estricta para este tipo de actividades. Es muy importante estar bien asesorado por profesioneales en la materia.
Qué incluye el precio total de la licencia de apertura
Varios elementos componen el precio de lalicencia de bar:
–Impresos de solicitud de la licencia ambiental:. Se reflejan los datos del solicitante, el aforo del local, las descripciones generales de la actividad y los horarios. La cumplimentación de estos impresos se suele incluir dentro del presupuesto del proyecto.
–Proyecto técnico: en él se desarrollan unosplanos básicos del localdonde se reflejan el detalle de las instalaciones, esquema eléctrico y de fontanería y medidas de seguridad. Además de los planos, se adjunta unamemoriao descripción escrita de las instalaciones.
–Tasas municipales: es lo que cobra cada ayuntamiento por la tramitación y concesión de la licencia de actividad y apertura.
Cuál es el precio global para contar con una licencia de apertura de bar
Como se ha explicado,va a variar muchoen función del tamaño y de las instalaciones. Los precios pueden oscilar entre los 400 euros a los 5 000 euros, e incluso más.
Por ejemplo,para un local destinado restauranteque esté en torno a los 150 o 180 metros y cuyo presupuesto de ejecución de obras para instalaciones esté en 5 500 euros, el precio ascendería a 2 500 euros. Sin embargo, para el mismo local con una cocina básica y dedicado a bar; el precio podría ser de 1 500 a 1 800 euros.
Como montar una cafeteria
En este caso se habrán de contemplar las especificaciones de la actividad precisa de cafetería que suelen ser menos exigentes en cuanto a cocina, pero, por contra; suelen requerir de unas mayores exigencias en cuanto a las instalaciones eléctricas o a la manipulación de alimentos.
¿Varía mucho este precio para una licencia de heladeria?
En el caso de una heladería, las variables son también muchas. Dependerá de si la heladeríatiene obrador o no; de si solo tiene despacho de helados o si tiene unsalón para degustarlosen el local;o siofrece otros servicioscomo puedan ser los de bollería, churrería o cafetería.
A veces se requiere unproyecto en el que se combinan dos actividades o más. Se habrán de cumplir los requisitos exigibles paracada una de ellas.
¿Es necesario solicitar la licencia si el local ya tiene las instalaciones hechas?
A menudo se puede dar el caso de que un local, contando con todas las instalaciones, no disponga de la preceptiva licencia de apertura o de actividad.
Aunquela licencia no se asocia a la persona física o jurídicaque la haya solicitado, sino al local en sí mismo. Puede darse el caso de que esta licencia no esté en vigor o que el local nunca llegase a funcionar.
Es importante, si se va a tomarun local en alquiler, traspaso o compra, verificar que existe esta licencia.
En caso de no contar con licencia, se habrán de realizar los mismos trámites. Aunquelas instalaciones estén hechas,corresponderá realizar un proyectocompleto.
Lo que no es imprescindible,en este caso, será lalicencia de obras. Es una licencia también obligatoria en el caso de que se vayan a realizar obras de adecuación. Es independiente del proyecto técnico de apertura.
En estos casos, el ingeniero o arquitecto habrá deverificar que todas las instalaciones cumplen los requisitos legales actualizados. Y que se encuentran en perfecto estado de funcionamiento y mantenimiento.
En caso de que alguna no se cumpla y se haya de realizar alguna modificación, se pasará al desarrollo de unpresupuesto de ejecución materialcon las obras o instalaciones a realizar o modificar.
Como se puede ver en este resumen, en lalicencia de apertura su preciodepende de múltiples factores. Es por ello, que conviene solicitar un presupuesto previo.
Legalización. Ayuntamiento e Industria.
Por último, recalcar que este tipo de actividades requieren de una doble aprobación:
- Ayuntamiento: Proyecto Técnico, con calificación ambiental y certificado final de instalaciones
- Industria: Legalizar las instalaciones (Electricidad, Climatización, Agua, Vertidos, Contra incendios)
Un error muy común (no es nuestro caso), es entregar solamente el proyecto en el ayuntamiento, obviando las legalizaciones de industria. Ello conlleva con el tiempo a la suspensión cautelar de nuestra licencia; o bien a una licencia condicionada, siempre con un plazo máximo (unos 6 meses) para legalizar las instalaciones.
